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伝統的なものからエキゾチックな味わいまで、国際色豊かな食の融合
ニューカレドニアのイメージにぴったりのお食事だけでなく、国際色豊かな島のユニークな美食に魅了されるでしょう。レストランからデリカテッセンまで、味覚を刺激してくれます。
グルメ体験
ヌメアには、フレンチのエッセンスがつまったニューカレドニアならではの料理を提供するレストランが数多くあります。南太平洋で、アルザス風シュークルート、プティ・サレ、ラクレット、さらにはカスレなど、フランスの郷土料理を満喫できます。また一方で、正統派のフランス料理を提供するレストランもあります。よりエキゾチックな地元の味覚を体験したいならパンダヌス（Pandanus）、またはラシェット・ドゥ・カグー（L’Assiette du Cagou)をお試しください。新鮮な食材を使い、世界中の影響を受けたオリジナリティあふれる料理をお楽しみいただけます。獲れたての魚のフィレは揚げたてを、サツマイモとココナッツのグラタンを添えて、召し上がれ。
離島などを訪れて、魅力的な村や部族を訪問すれば、素晴らしい伝統的なメラネシア料理を味わうことができます。鹿肉のセビーチェ、グリーンパパイヤのチャツネ、スパイシーな野菜のピクルス、自家製ジャムやエキゾチックなジャムは、ニューカレドニアの伝統食のほんの一例です。 東海岸を訪れたら、カナックの主食であるブーニャを試してみてください。
カナック料理を味わう
グランドテールと同様、ロワイヨテ諸島でも、先住民族の食事がどんなものかを知ることによって、ニューカレドニアで最高の料理を楽しむことができるでしょう。ココナッツミルクを使ってバナナの葉でゆっくりと調理した魚は、ニューカレドニアの代表的なカナック料理のひとつです。
新しい味覚を発見しましょう
ニューカレドニアの美食は、多民族の影響により様々な食が融合し、本当にユニークな体験ができます。フランス料理からメラネシア料理、ポリネシア料理まで、あらゆるものを昇華させた風味豊かな料理を味わうことができます。鹿肉のカルパッチョとグリーンパパイヤのルガイユ、キハダマグロの刺身とアチャールを試してみませんか？ ニューカレドニアは何年にもわたって、真の料理のアイデンティティを創造してきたのです。
眺めの良いレストランでの食事
ヌメアでは、オ・プチ・カフェ（AuP'titCafé）、ル・ルーフ（Le Roof）、イポカンプ（L'Hippocampe）、ル・ビンツ（Le Bintz）、１８８１（Le 1881）などの高級レストランでのお食事はいかがですか。素晴らしい景色を眺めながら、あなたの味覚を魅了する洗練された料理を楽しむことができます 。ラグーンやロングビーチを眺めながら、おいしい料理を堪能してください。まさにエキゾチックな雰囲気と洗練された味わいが一体となった体験ができるでしょう。
様々な料理を体験
島には本格的な料理と伝統的なレストランがあります。幅広いタイプのゲストハウスでは心温まる自家製の料理を楽しめます。島の北部では、PoingamとRefuge duCerfをお見逃しなく。イルデパンではボープレ(Beaupré’s)でのお食事を、リフー島ではフェネペザ(Fenepeza)で評判の料理をお楽しみください。
ラグーンの恵み
!獲れたての魚介類を楽しんだり、夕日を楽しみながらグリルやバーベキューで味覚を満足させましょう！ また、イルデパンのビーチでは、最もシンプルでおいしい料理を再発見することもできます。街中はもちろん、人里離れた村でも食欲をそそる食べ物がいたるところにあります。ニューカレドニアはシーフード好きの人々にとって、グルメを堪能できる素晴らしい旅行先です。すぐにでもニューカレドニアへ飛んで行きたくなりませんか！